SOLAR CHIPS DRYING : INOVASI PENGERINGAN KERUPUK BERBASIS TEKNOLOGI SOLAR DRYING DAN PENGEMBANGAN E-COMMERCE PADA SENTRA KERUPUK DAN KEMPLANG DI KELURAHAN LIMA ULU LAUT

16 October 2024

---

---

Disclaimer:

Produk inovasi yang dipublikasikan dalam artikel ini bukan merupakan inovasi milik Universitas Telkom, melainkan milik perguruan tinggi lain yang berpartisipasi dalam program Innovillage, sebagaimana tercantum pada bagian identitas produk dan identitas inovator. Program Innovillage, yang diselenggarakan oleh PT. Telkom Indonesia bekerja sama dengan Universitas Telkom, merupakan implementasi nyata dari Tri Dharma Perguruan Tinggi dalam pemanfaatan ilmu pengetahuan dan teknologi digital untuk kegiatan pengabdian masyarakat, memajukan kesejahteraan, serta mencerdaskan kehidupan bangsa.

---

Kerupuk adalah makanan ringan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, khususnya di Sumatera Selatan. Salah satu sentra produksi kerupuk terletak di Jl. KH. Azhari, Palembang, yang mudah dijangkau dalam waktu 30 menit dari Politeknik Negeri Sriwijaya. Meski memiliki kekayaan alam yang melimpah, seperti ikan yang menjadi bahan baku utama, para produsen kerupuk di wilayah ini menghadapi berbagai tantangan, terutama dalam hal peralatan yang sederhana dan proses pengeringan yang memakan waktu lama. Cuaca, khususnya musim hujan, sering kali menghambat proses pengeringan dan menyebabkan kerupuk yang tidak kering menjadi jamuran, sehingga mengurangi kualitas produk.

Dalam menghadapi tantangan tersebut, penting bagi produsen untuk mengadaptasi teknologi modern agar dapat meningkatkan efisiensi produksi dan pemasaran. Digitalisasi dalam promosi dan penjualan produk menjadi sangat krusial di era sekarang. Penggunaan media sosial seperti Instagram dan Facebook, serta platform E-Commerce, dapat membantu memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan transaksi jual beli secara online. Inovasi dalam pemasaran tidak hanya mempercepat penjualan, tetapi juga memperkenalkan produk kerupuk dan kemplang kepada konsumen yang lebih luas.

Untuk meningkatkan proses produksi dan pemasaran kerupuk, kami mengusulkan inovasi berupa alat pengering berbasis tenaga surya, yang kami sebut Solar Chips Drying, serta pengembangan platform E-Commerce. Alat ini akan menggunakan energi matahari untuk menggerakkan blower yang menghembuskan udara panas, sehingga proses pengeringan menjadi lebih cepat dan efisien. Selain itu, pelatihan untuk membuat akun media sosial dan website yang menarik akan membantu mempromosikan produk secara digital. Dengan penerapan solusi ini, diharapkan produksi kerupuk dapat meningkat, kualitas terjaga, dan pemasaran dapat mencapai skala yang lebih besar, memberikan dampak positif bagi ekonomi masyarakat setempat.

Tingkat Kesiapan Teknologi (TRL):

Standarisasi:

Mitra Kolaborasi:

Tags: -

---

Informasi Tim Inovator

Kenali Tim Inovator Pencipta Masa Depan Cemerlang!